Целью представленной работы является изучение  влияния нитратов  на живые организмы,  на жизнедеятельность и здоровье человека; выявление содержания нитратов в овощах и фруктах экспериментальным путем.

Задачами проекта является: изучение литературы о нитратах, овладение методикой их определения   в сельскохозяйственной продукции; получение информации о содержании  нитратов в растениях и  их превращениях.

Проект реализован в печатном виде и содержит следующие главы:

1.Введение.

2. Основная часть.

2.1. Значение и круговорот азота в природе.

2.2. Промышленное связывание атмосферного азота.

2.3. Получение и химические свойства нитратов.

2.4. Общая характеристика и значение азотных удобрений.

2. 5. Нитраты и растения.

2.6. Метаболизм нитратов в организме человека.

3.  Экспериментальная часть.

3.1.Обнаружение нитратов в растительных объектах.

3.2.  Распределение  нитратов в овощах по зонам.

3.3.  Подведение итогов эксперимента.

.4.  Рекомендации по предотвращению отравления нитратами.

3.5. Вредное воздействие нитратов и нитритов на организм человека.

3.6. Пути попадания нитратов в организм человек.

3.7. Выводы.

4. Заключение.

5.Список литературы.